大家好呀！今天给大家带来一道超级适合夏天吃的凉拌菜——凉拌黄瓜变蛋。这道菜口感清爽，味道鲜美，而且做法非常简单，赶紧跟着我一起做起来吧。
食材
黄瓜 2根
变蛋 4个
展开剩余76%大蒜 3瓣
小葱 2根
香菜 1根
盐 适量
白糖 少许
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
香油 1茶匙
辣椒油 1汤匙
步骤
1. 准备食材
将黄瓜洗净，拍扁后切成段。
变蛋剥壳，切成均匀的瓣状。
大蒜去皮，切成蒜末。小葱和香菜洗净，切成葱花和香菜末备用。
2.. 摆盘
将切好的变蛋瓣摆入盘中，形成一个漂亮的圆形。
将黄瓜段放在变蛋周围，可以摆成花瓣状，更加美观。
3. 调味
在一个小碗中，将蒜末、葱花、香菜末放入。
加入适量的盐、少许白糖、2汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙香油和1汤匙辣椒油（根据个人口味调整），搅拌均匀，调成凉拌汁。
4. 淋汁上桌
将调好的凉拌汁均匀地淋在黄瓜和变蛋上。
轻轻拌匀，让每一块黄瓜和变蛋都裹上美味的凉拌汁。
静置几分钟，让食材充分入味后即可上桌享用。
营养贴士
黄瓜：富含维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿，还能美容养颜。
变蛋：富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质，具有滋阴润燥、养心安神的作用。
这道凉拌黄瓜变蛋不仅做法简单，而且营养美味，是夏日消暑的绝佳选择。无论是作为家常便饭的一道小菜，还是招待亲朋好友的凉拌佳肴，都能让你倍有面子。赶紧试试吧，让你的味蕾在这道清爽的凉拌菜中感受夏日的美好。如果你喜欢这道菜，别忘了点赞、收藏和分享哦，更多美食教程等你来发现！
发布于：河南省